没有酒窖，我们如何正确储藏葡萄酒？

核心提示：哪些可以提供适当的存储环境？私人酒窖？如果不是专业的葡萄酒收藏家，那么就没有必要使用私人酒窖来烧钱并浪费空间。葡萄酒严格来说是一种饮料，但是与大多数饮料不同，葡萄酒可以耐老化。在适当的环境中保存一段时间后，适合陈酿的葡萄酒不仅会分解，而且会从中受益。好处包括单宁软化，口感软化和更细腻的香气。但是，什么可以提供适当的存储环境？私人酒窖？如果不是专业的葡萄酒收藏家，那么就没有必要使用私人酒窖来烧钱并浪费空间。对于普通的葡萄酒爱好者，我们在葡萄酒储存方面有更好的选择。 （资料来源：葡萄酒世界网作者：Wylie）首先，记住1种葡萄酒的储存条件，低温：储存葡萄酒时最重要的一种。对于大多数葡萄酒，最适合的储存温度为13°C。如果温度太低，则葡萄酒中的物质难以发生化学反应，并且风味将不容易成熟。如果温度太高，葡萄酒会发展得太快，并且会在短时间内开始老化。保持温度在13°C左右恒定，葡萄酒可以在瓶中平稳有序地生长。 2.高湿度：干缩瓶装酒具有较高的湿度要求。如果储存环境中的湿度过低，则酒塞会收缩，导致过多的空气与酒接触，并加速酒的老化。如果湿度太高，酒塞很容易滋生细菌，最合适的湿度是70％。家用冰箱的温度和湿度过低，因此不适合长期存放葡萄酒。 3.黑暗：某些人造光源和阳光会增加葡萄酒的温度。储存葡萄酒时，避免过度光照。此外，阳光中的紫外线会破坏红酒中的单宁酸。单宁的丧失意味着这种葡萄酒已经基本失去了陈化的能力。因此，没有地方可以将葡萄酒长时间存放在直射的阳光下。 4.稳定性：请勿将葡萄酒用作鸡尾酒奶昔（来源：RentCafe）。经常摇晃或摇晃会中断白酒中微妙的化学反应，并阻碍葡萄酒的正常发育。摇动柜子，经常打开和关闭的抽屉等是不希望的存放位置。 5.平躺：如果长时间将葡萄酒直立放置，没有被葡萄酒弄湿的葡萄酒塞会迅速收缩并让空气泄漏。在某些情况下，打开瓶盖时，缩小的酒塞可能会破裂，并掉入酒中。那么，带螺帽的葡萄酒需要放平吗？由于螺帽可以完全隔离空气，所以它是平的还是直立的都没有关系。其次，确定葡萄酒的陈年潜力在许多人看来，所有葡萄酒都应保存尽可能长的时间，这显然是错误的。大多数葡萄酒在生产后的一两年内就被消耗掉了，只有少数葡萄酒可以从瓶中的陈酿过程中受益。在储存葡萄酒之前，我们必须首先记住我们拥有的葡萄酒，哪些葡萄酒适合陈年，哪些葡萄酒应该尽快食用，以免在饮用期后出现不合适的葡萄酒。适合年龄的红酒通常具有丰富的风味，丰富的单宁和坚实的结构，例如波尔多的混酿，加州赤霞珠和澳大利亚的设拉子等。此外，强化葡萄酒还具有非凡的陈酿能力。绝大多数白葡萄酒都不适合陈酿，但霞多丽，雷司令，赛美蓉和利口酒则有所不同。 3.添加适当的存储设备在国内，木制酒柜是最常见和实用的葡萄酒存储设备。装满优质葡萄酒的酒柜不仅可以合理利用空间，还可以向客人展示自己的葡萄酒偏好。而且，与私人酒窖相比，木制酒柜的成本不太高。如果家里没有多余的空间，我们还可以选择使用小型酒架来存放葡萄酒。市场上有各种各样的酒架：钢制或木质，悬挂式或垂直式，实用或精美的，不用担心不合适。当然，如果我们不想折腾，w您也可以购买电子酒柜。在恒温恒湿的电子酒柜中，除非断电，否则酒变质的可能性很小。第四，找到合适的存放位置私人酒窖可以为葡萄酒提供最“舒适”的环境，一般的存放设备需要在合适的存放位置中发挥作用。用于装饰的酒柜只能放在客厅。因此，当夏天炎热或当地温度相对较差时，应避免使用酒柜放置葡萄酒。也就是说，实际上，中国大部分地区都不适合在客厅摆放酒柜。如果选择使用酒柜来储存葡萄酒，则应注意将其与外界干扰隔离，包括阳光直射，电加热以及经常走过门的小孩子。酒架可以放置在阴凉，潮湿的地方。这种地方的例子是地下室。尽管这些地方的温度无法达到13℃的标准，但仍足以使葡萄酒缓慢发展至最高峰。放置电子酒柜时，除了要注意将酒柜平稳放置并避免光照外，无论您将其放置在何处。五，监控葡萄酒的状况nce由于我们选择在家中存放葡萄酒，我们的目标不应是投资，而应让葡萄酒发展到顶峰然后饮用，或者让打折促销中购买的优质葡萄酒慢慢喝。有必要在固定的时间监视葡萄酒的状态。观察葡萄酒的颜色变化，检查是否漏酒或品尝后，我们将了解当前的储存方法是否合适以及葡萄酒是否适合饮用，从而调整我们的储存方法，同时进行粗略的评估。葡萄酒消费计划的想法。对于忠实于葡萄酒的人来说，打开一瓶经过精心保存多年的优质葡萄酒，也是生活中的一大乐趣。