葡萄酒类：甜葡萄酒和强化葡萄酒有什么区别？

许多喝强化葡萄酒（强化葡萄酒）的朋友对此表示怀疑。大多数强化葡萄酒是甜的，那么强化葡萄酒是否属于甜品葡萄酒？实际上，可以说几乎所有的强化葡萄酒都是利口酒，但并不是所有的利口酒都是强化葡萄酒。葡萄酒类：甜葡萄酒和强化葡萄酒有什么区别？ 1.强化酒强化酒是通过在发酵酒中添加葡萄蒸馏酒（也称为葡萄白兰地）制成的。在酒中添加蒸馏酒的方法不仅增加了酒精含量，而且中断了发酵，​​因此酒中剩余的未发酵糖是甜的。强化葡萄酒的酒精含量通常在16％至20％之间。如今，著名的强化葡萄酒包括葡萄牙的马德拉（Madeira），意大利的马尔萨拉（Marsala），葡萄牙的港口，西班牙的雪利酒（Sherry）和法国的天然甜酒（VinsDouxNaturels）等。纠结：甜酒和强化葡萄酒之间有什么区别？ 2.甜酒世界各地葡萄酒产区生产的甜酒样式各异。甜酒的定义也不同。一些生产地区规定，甜葡萄酒是用于搭配甜点的葡萄酒。一些生产地区认为甜酒本身就是一种甜点。其他产区认为晚饭后是甜酒。喝酒。酒精，烟草和火器局（ATF）规定，餐酒的酒精含量不得超过14％，甜酒的酒精含量必须高于14％且不高于24％。尽管不同地区对甜酒的定义有不同的看法，但他们都达成共识，即甜酒的含糖量高于食用酒。晚收，冰酒和贵腐酒都是值得尝试的非常甜的葡萄酒，它们的酿酒技术也非常独特。当生产采摘较晚的葡萄酒时，葡萄的收获期将被推迟，以使葡萄继续在树枝上积累糖分。葡萄干甜酒用于干燥在正常收获期收获的葡萄，以使葡萄中的水分流失，糖分被浓缩，然后进行酿造。意大利的圣酒（VinSanto）和奥地利的草酒（strohwein）是使用此工艺制成的。冰酒主要在加拿大，德国和奥地利生产。这种酒利用寒冷的冬天来冷冻残留在树枝上的葡萄，然后分离出部分冷冻水，制成甜而浓郁的甜葡萄酒。贵腐酒是一种健康的葡萄，被贵腐真菌（Botrytis Cinerea）感染，会导致葡萄中的水分流失，糖分浓缩，使葡萄酒充满香气。著名的名贵腐烂酒包括法国的Sauternes，匈牙利的Tokaji Aszu和德国的Trockenbeerauslese。